A qualidade dos nossos produtos começa na rigorosa selecção das matérias-primas. A Granel trabalha apenas com os melhores lotes de trigo, provenientes da Comunidade Europeia e do Continente Americano.
A Granel tem uma equipe de compras especializada em mercados internacionais de futuros e opções, conseguindo desta forma efectuar as melhores compras, nos timings exactos.

Esta equipa tem como missão abastecer a fábrica de matéria-prima, reduzindo o risco de flutuação de preços e aproveitando as melhores oportunidades do mercado.
O grande volume de trigo comprado pela Granel permite obter vantagens competitivas em termos de custos de transporte, assim como garantir uma maior homogeneidade em cada tipo de trigo.
À chegada, todo o trigo é submetido a um rigoroso controlo de parâmetros de qualidade e segurança alimentar. O lote de trigo é elaborado de forma a resultar numa farinha exactamente de acordo com a especificação dos clientes.

A Granel tem no seu processo de limpeza de trigo um separador designado por tarara MTMA que permite garantir a ausência de sementes de soja e milho potencialmente alérgenos e geneticamente modificadas (OGM), provenientes de contaminações cruzadas de cereais nos portos marítimos de carga e descarga.

A Granel foi a primeira moagem a adquirir uma tarara deste tipo.

Toda a fábrica está equipada pela Bühler, que elaborou o diagrama e equipou a fábrica com a mais moderna maquinaria, de acordo com as melhores regras internacionais da indústria de Moagem.
Desde a recepção do trigo até à expedição da farinha, passando pela moagem, o processo é todo computorizado e controlado automaticamente.

A Granel tem a capacidade para produzir e fornecer farinhas com as mais diversas especificações.
Dotada de uma estação de mistura de produto final, a Granel possui uma capacidade única de afinação das farinhas de acordo com as especificações, caso a caso, cliente a cliente.

O controlo de qualidade e a segurança alimentar são a prioridade da Granel em todas etapas de fabrico e de gestão, de forma a garantir o melhor produto nas melhores condições.

A Granel possui laboratório próprio onde todos os produtos são obrigatoriamente analisados e testados. São efetuadas análises na receção da matéria-prima, em curso de produção e no produto acabado de acordo com os planos de monitorização implementados.

As análises visam certificar a qualidade das farinhas e o cumprimento das especificações.

Todas as farinhas produzidas na Granel são submetidas a testes finais de panificação, para validar os resultados obtidos em laboratório.
Como a maior parte dos nossos produtos é destinada à panificação, a padaria experimental tem um papel fundamental no controlo de qualidade.

Todas as farinhas são testadas, simulando a sua utilização futura.

A Granel comercializa as suas farinhas em sacos de 25kg e 50kg, assim como através de uma vasta frota de cisternas de diferentes capacidades. Tanto nas linhas de ensaque como nas linhas de carga de cisternas, a Granel tem instalado os mais recentes equipamentos de deteção e monitorização de modo a garantir a segurança alimentar dos produtos.
Por acreditarmos na qualidade das nossas farinhas, fornecemos aos nossos clientes o mais completo apoio, quer a nível de desenvolvimento de novos produtos, quer através de formação específica e apoio tecnológico.

A equipa da Granel conta com um Técnico de Panificação especializado, que, a pedido dos clientes, efectua visitas e fornece um serviço completo de demonstração de produtos e aconselhamento na resolução de problemas.
Com uma capacidade produtiva de 500 toneladas diárias, a Granel é uma das maiores e mais modernas moagens em Portugal.